Herbstglut - mede met geroosterde kastanjes en brandy

Herbstglut - mede met geroosterde kastanjes en brandy combineert houtig en zoet op een heerlijke herfstige manier.

Herfst, de bomen krijgen mooie kleuren, het weer word kouder, je kunt eindelijk die fijne trui weer eens aan. Wat is er dan nog fijner dan een warme drank in je handen hebben terwijl je achter het raam naar de regen kijkt? Die warme drank zou wel eens deze mede kunnen zijn.

Deze mooie donkerrode mede is aangevuld met de bijna vanille achtige smaak van geroosterde kastanje gevolgd door de volle zoete smaak van een soepele brandy. Deze mede nodigt heel er uit tot opwarmen! Warm je drank op in een mok in de magnetron of in een pannetje tot het punt dat er net damp vanaf komt. Je mede is dan niet te warm om te drinken en de alcohol nog niet verdampt. Laat het dus niet koken! Na het verwarmen van deze mede vloeien de honing, kastanje en brandy smaken nog mooier in elkaar over en ruikt het wat minder naar vanille en iets meer naar glühwein. Probeer vooral beide eens!

Wat is mede?

Mede is een alcoholhoudende drank die ook wel eens ‘honingwijn’ word genoemd.
In Nederland is mede nog vrij onbekend, maar daardoor niet minder lekker.
Mede wordt gemaakt door honing en wijn te laten vergisten. Door het gistingsproces ontstaat er alcohol krijg je door de honing een licht zoete drank die mede heet..

Het verschil tussen mede en honingwijn

Zoals eerder vermeld word mede ook wel eens 'honingwijn' genoemd. Mede is echter wel wat anders dan 'honingwijn'.
Honingwijn wordt gemaakt van druiven, waaruit dan een wijn ontstaat. Aan deze wijn word dan later honing toegevoegd, waardoor je een 'honingwijn' krijgt. Mede wordt echter direct gemaakt van honing en water en bevat dus géén druiven. Mede is daarom dan ook geen wijn.
Mede bestaat al heel lang en wordt al duizenden jaren gedronken. Oorspronkelijk komt mede waarschijnlijk uit Azië en het wordt veel gedronken in o.a. Ethiopië en Scandinavië. Wij in Nederland kennen de mede vooral vanuit Scandinavië.

Ingrediënten:
Water
Honing
Brandy (1%)
Geroosterde kastanje smaak
Kleurstof

Overig:
Alc: 8%
Inhoud: 0.75 liter

Bewaaradvies:
Ongeopend: 2 - 5 jaar op een koele, donkere plek
Geopend: 2 - 4 weken in de koelkast

Allergenen:
Geen